Distilleerderij Horstman

Horstman Whisky Rot

Ein Whisky zum täglichen Genuss. Zwei Malzsorten aus eigenem Boden. (50 % Gersten- und 50 % Weizenanteil) geben dem Whisky den weichen und vielseitigen Geschmack. Der Charakter ähnelt einem alten unbehandelten portugiesischen Port, mit einem feinen Hauch Vanille, wobei Sie ein Geschmackserlebnis vom warmen gerösteten Brot erfahren.

Geeignet zur Verkostung in Kombination mit herrliche italienische Cantuccini’s oder mit einem Stückchen Zartbitterschokolade.

Sie mögen es lieber herzhaft? Dann empfehlen wir Ihnen Geräucherten Lachs dazu.

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Rezept

Apfelkuchen mit Mascarpone und Whisky

  • 1 frischer Kuchenteigboden
  • 100 g Kristallzucker
  • 3 Eier
  • 500g Mascarpone (Zimmertemperatur)
  • 100g Mehl
  • 1 tl Horstman Whisky Rot
  • 500 g Äpfel in Würfel geschnitten
  • 3 el Zimt
  • 3 el hellbrauner Rohrzucker
  • 2 el Whisky

Den Ofen auf 180° vorheizen und eine Runde Backform mit einem Durchmesser von 23 cm mit Butter einfetten. Sie können für dieses Rezept aber auch sehr gut eine Springform verwenden. Lege den Teig in die Backform und schneide den überschüssigen Teig weg.

Gebe den Kristallzucker mit den Eiern in einer Schüssel und schlage es zu einem feinen Teig. Nun die weiteren Zutaten unterheben; die Mascarpone sowie das Mehl und den Whisky. Gut vermischen, sodass keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Die Mascarpone-Mischung auf den Teig verteilen und glatt streichen. Jetzt können Sie zu den Apfelwürfel, ein wenig Zimt, Rohrzucker und den restlichen Whisky hinzufügen und gut vermischen. Das Topping auf die Mascarpone-Schicht verteilen und mit der übrig gebliebenen Flüssigkeit beträufeln.

Backe den Apfelkuchen in mittler Stufe des Ofens in 50 Minuten gar. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen bevor Sie ihn servieren.

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Der Prozess, vom Malz bis zur Flasche, ist beeindruckend, zu erleben und zu schmecken.